Η ποντικοβαρβακίνα είναι ένα αρπακτικό πτηνό γεμάτο χάρη, το οποίο προτιμά τις δασωμένες πλαγιές λόφων. Πετάει αργά και έχει μικρή πιθανότητα να πιάσει τη λεία της εν’ κινήσει. Η συνήθης τακτική που υιοθετεί είναι να κουρνιάζει ακίνητη σ’ ένα κλαδί μεγάλου δέντρου, με τα σημάδια της να αποτελούν το τέλειο καμουφλάρισμα, τα οποία την καθιστούν σχεδόν αόρατη. Είναι υπομονετικό πουλί, απόλυτα ικανοποιημένο να κάθεται για ώρες ολόκληρες έως ότου ένα νεαρό κουνέλι, ένας αρουραίος ή ένα ποντίκι κατά τύχη περνάει από κάτω. Τότε εφορμά πάνω στην ανυποψίαστη λεία της. Η κραυγή της Ποντικοβαρβακίνας, που μοιάζει με νιαούρισμα, είναι χαρακτηριστική καθώς αεροπετά στον ουρανό, φωνάζοντας συχνά.