Το πρόγραμμα αυτό του ΚΠΕ Ανωγείων αφορά στα Μιτάτα (θολωτά λίθινα κτίσματα του βουνού) και απευθύνεται σε παιδιά όλων των σχολικών βαθμίδων (Νηπιαγωγείο, Δημοτικό, Γυμνάσιο, Λύκειο). Οι μαθητές μπορούν να γνωρίσουν τα Μιτάτα, ως αρμονική προέκταση του γεωλογικού τοπίου και ως μοναδική οικολογική διαχείριση των δομικών υλικών της περιοχής των Ανωγείων της Κρήτης, σε συνδυασμό με τη χρηστική τους λειτουργία ως παραδοσιακές κατοικίες των βοσκών. Το εκπαιδευτικό υλικό που συνοδεύει το πρόγραμμα αποτελείται από ένα εγχειρίδιο που αναφέρεται στα μιτάτα και τη ζωή των βοσκών στο βουνό και ένα τετράδιο δραστηριοτήτων για τους μαθητές.