Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό αναφέρεται στις βιολογικές καλλιέργειες. Στο πρώτο του μέρος, που αποτελεί το θεωρητικό πλαίσιο, παρουσιάζει μία ιστορική αναδρομή και δίνει πλροφορίες για τη βιολογική γεωργία, τη βιολογική κτηνοτροφία, τα βιολογικά τρόφιμα και τους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς.Στο δεύτερο μέρος περιέχει δραστηριότητες και φύλλα εργασίας. Τέλος περιέχει υποστηρικτικό υλικό, λεξικό όρων και πηγές πληροφόρησης.